好荔枝这么挑又甜又新鲜,你get到了吗?

发布日期:2018-05-21 11:35
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荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等,是对人体有益的水果。但是荔枝也有很多品种,普通人未必能分辨好坏,为此,下面我们就教你挑选荔枝的技巧,快看看吧!

 一、品种

名称
简要介绍
图示
又名桂枝,因含有桂花香味而得名,有全红及鸭头绿两个品系。果壳浅红色,薄而脆;从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟;6月中下旬成熟。
 
又名米枝,是闻名中外的广东特产果品。果顶丰满,蒂部略凹;肉厚,核小,陶色黄白半透明,含可溶性固形物达20%,香浓,糯而嫩滑,品质优良。6月中下旬成熟。

因在阳历4月中旬成熟,故名。果实流心脏形;龟裂片大小不等,排列不规则;皮厚,淡红色;肉黄白,味酸带甜,食后有余渣。
 
台湾称玉荷包。特点是果皮青红,个大,肉色有如白蜡,脆爽而清甜,果核小。传说为搏杨贵妃一笑,千里送的就是妃子笑。
 

又名蜂糖罂(电白)。为早熟品种,主要产区在茂名市的高州根子镇,电白羊角镇等地亦有零星栽培。约有二三百年的栽培历史。

二、分布范围:
中国荔枝主要分布于北纬18-29度范围内,广东栽培最多,广西和海南次之,福建和四川等省也有少量栽培。亚洲东南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。
 
广东:
是中国分布荔枝最多的省,遍及全省80多个县市,重点产区为广州市郊的从化、增城、花县民及新会、东莞、中山等县,其次为新兴、惠东、深圳、惠来、普宁、高州、电白、琼山等县市。品种有三月红、玉荷包、妃子笑、黑叶(乌叶)、桂味、挂绿、糯米技、淮技、尚书怀等。
广西:
产荔枝较多的有桂平、灵山两县,其次是横县、玉林、苍梧、隆安、平南、南宁、龙州、上思等20多个县、市。品种有丁香、黑叶、大糙、水荔等。
海南:
陵水、保亭、文昌、海口、儋州、澄迈、临高,主要品种有妃子笑、白糖罂、荔枝王、无核荔枝、桂花香。
福建:
产荔枝较多的有莆田、漳浦、龙海、福州、闽侯、福清等县、市;其次漳州、泉州、仙游、南靖、南安、永春等20多个县市,也有一定产量。品种有元红、状元红、兰竹、元香、陈紫等。
四川:
荔枝集中产于川南数县。

三、选果:
新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个头匀称,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该富有弹性。从外表看,新鲜荔枝的颜色一般会很给人一种很亮的感觉。有时候看到的荔枝果实有些发黑的颜色的,这样的荔枝已经有些变质,且小心食用。 
所以,挑选荔枝需要我们用看、触、闻、感来鉴定要买的是不是新鲜的荔枝。 

一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖,表皮上的“钉”密集程度比较高的话,那就说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。
二看壳,龟裂片坦,缝合线明显,这样的荔枝一定是甘甜无比的,不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味。 
用手触摸,握在手里的荔枝,应该是硬实而富有弹性,拨开果皮,里面的膜应该是白色,如果出现黑斑,说明时间已经长了。 
用鼻子闻,新鲜的荔枝都有一种清香的味道,如果有酸味或是别的味道,说明已经不是新鲜的荔枝了。 
用舌头来品尝一下,新鲜的荔枝吃到嘴里,果肉富有弹性,果汁清香诱人,酸甜可口。
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